Assadeira de pão 4 Ondas 35x35

Asse pães perfeitos com a assadeira de pão 4 ondas 35x35x3

Este modelo com 4 calhas (ondas) tem o tamanho perfeito para assar pães tanto em fornos de convecção quanto em fornos residenciais.

VANTAGENS DA FORMA PERFURADA:
Quando se trata de assar pães, queremos que o calor do forno penetre na massa, assando-a por igual, resultando em um pão crocante por fora e macio por dentro.

E essa é a função dos pequenos furos da forma. É através deles que o calor do forno passa pela assadeira e chega até a massa, fazendo com que o pão seja envolvido pelo calor de forma homogênea e criando uma crosta uniforme, de forma que a crosta da base do pão fique mais dura do que a do topo, e que todo o seu miolo fique perfeitamente assado.

QUAL É A FUNÇÃO DAS CALHAS?
O formato em calhas ou ondas é para que o pão mantenha a sua forma, ficando ligeiramente arredondado.

As calhas também ajudam a manter um padrão no tamanho dos pães, auxiliando para que fiquem com as mesmas proporções. Cada calha mede 33 x 8,5cm.

As pequenas elevações das calhas servem inclusive para evitar que os pães grudem um no outro, e otimizar o tamanho da forma. Assim, cabem em fornos residenciais sem problemas e aumentam a produtividade em fornos industriais.

QUAIS PÃES POSSO FAZER NESTA ASSADEIRA?
Nesta assadeira você pode exercer a sua criatividade e fazer os mais diversos tipos de pães. Faça pão francês, baguete artesanal, pão de calabresa, pão doce... Use e desfrute da criatividade!

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