Antiespumante Prodooze AE (Fermcap S / Low Foam) - 30g Antiespumante equivalente ao Fermencap S ou Low Foam. Evita transbordamento da fervura e melhora o aproveitamento no tanque de fermentação. Antiespumante Prodooze AE (Fermcap S / LowFoam) Antiespumante Prodooze AE (equivalente a Fermcap S / Low Foam) Benefícios do uso na fervura: - Evita perdas de mosto por espumamento; - Evita acidentes / risco de queimadura; - Permite trabalhar com cargas maiores de malte ou volumes maiores de mosto Benefícios do uso na fermentação: - Economia de lúpulo amargo (5-15%): resinas de lúpulo não são perdidas por aderência ao tanque. - Aumento da capacidade de fermentação: - Se enchem os fermentadores até o Spray ball Ou até a saída do CO2. - Aumento da espuma natural da cerveja: - Proteínas de espuma não são perdidas por aderência ou precipitação; - Menor dosagem, se for o caso, de estabilizante de espuma (10%). - Processo Unitank sem Dividir Um fermentador para mais de um maturador. - Perda de extrato reduzida: sem cerveja ou espuma drenados na tubulação. - Redução do tempo e custo de CIP: sem resíduos de espuma nas paredes. - Redução do risco de contaminação: tubulação de CO2 sempre seca e limpa. - Permite aeração de todos os cozimentos, pois não há risco de espumar. Importante: - Prodooze AE não prejudica a espuma final da cerveja: Em realidade, Prodooze AE aumenta a espuma natural do produto. - Prodooze AE não altera o perfil de fermentação nem o sabor da cerveja: As fermentações seguem o mesmo perfil, durante todas as gerações da levedura. Forma e uso do Prodooze AE Já vem pronto para o uso. Dosar 30-80 g para cada 1000 L de mosto (3-8 g/hl). Uso na fervura do mosto: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma Uso na fermentação: dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional. Dosar tudo no primeiro cozimento do tanque. Estocar em local fresco e seco, entre 5 e 40C.